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Preparazione del composto di lievito
: riscaldare 2 tazze di acqua a 43 °C (110 °F) – dovrebbe essere tiepida al tatto ma non bollente.
In una ciotola capiente, unire l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Mescolare fino a formare una polvere e lasciare riposare per circa 5-10 minuti.
Impasto:
aggiungere 2 uova al composto di lievito e mescolare bene.
In un’altra ciotola mescolate la farina per il pane e il sale.
Aggiungere lentamente il composto di farina al composto di lievito con un cucchiaio di legno o utilizzando il gancio impastatore di una planetaria. Mescolare fino a formare un impasto.
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